'Niech pożywienie będzie twoim lekarstwem'
Hipokrates

'Właściwa dieta jest pierwszym i głównym sposobem w jaki można zrównoważyć dysharmonię w organizmie. Leki należy zastosować dopiero wtedy, kiedy zalecenia dietetyczne nie przynoszą rezultatów”
Joerg Kastner, 'Terapia Pożywieniem'

Cytat ten w pełni obrazuje rolę diety w medycynie holistycznej. Tu dieta skupia się na jakościowym oddziaływaniu pożywienia na ciało a jego klasyfikacja opiera się na takich samych kryteriach jakie używane są w odniesieniu do chińskich ziół leczniczych: naturze termicznej pokarmów, ich smaku, systemie narządów, z którymi dane smaki są powiązane oraz kierunku przepływu energii qi. Żadne z wyżej wymienionych nie są uwzględniane w dietetyce akademickiej.

Każdy pacjent trafiając do mojego gabinetu przechodzi pogłębioną analizę stosowanej diety pod kątem swojego aktualnego stanu energetycznego oraz otrzymuje propozycje zmian, korekt i ulepszeń dietetycznych.